3/28/2007

El Injerto 100%Bourbon試烘試喝感想

豆子同樣是文山咖啡的楊兄送的。這一篇其實延宕了好久才PO,豆子都烘好喝掉一大半了。作業卻遲遲未交...,以下表述。

烘焙日期:3/22晚間
烘焙設備:楊家800N(mini500)
烘焙量:250g
焙度:Full City +(二爆開始10秒內下豆)
烘焙時間:約15.5分
失重比:17%

飲用日期:3/23早上約十點
沖煮工具:KF-300金屬網濾杯
沖煮水溫:93度C

乾香=>鹹餅乾味,乾果核果香。

濕香=>新鮮研磨黑胡椒香味,甜椒,堅果仁,成熟水果香氣,焦糖香。

啜吸=>入口的熟果香很是迷人,酸質柔細不刺激,湯汁滑順...茶感...,回韻在鼻腔有上揚果香及焦糖香。吞嚥後,上顎略帶刺激甜感,Spicy..有濃厚菸草香味。回甘細緻,且綿長。

感想:Bourbon種的細緻香氣,果然是殺手級的。聽說價格也是...哈!這幾年Injerto真是出盡鋒頭阿!...楊兄感謝。

沒有留言: