Kenya Kimbui AA sample烘焙&飲後報告

Sample豆來自歐舍，感謝許大哥熱情提供。詳細生豆資料請參閱歐舍網站http://coffeeclub.orsir.com.tw/modules/news/article.php?storyid=500

烘焙日期:4/12 晚上8.30
烘焙設備：楊家800N(mini500)
烘焙量：250g
焙度：Full City(二爆溫度一到後下豆)
烘焙時間：約15.5分
失重比：16.7%
飲用日期：4/13 早上約11.00

沖煮工具：KF-300金屬網濾杯
沖煮水溫：約93度C

乾香=> 苺果酸香氣，花草類清香。

濕香=> 焦糖香，果香，綜合香料香。

啜吸=>苺果類酸香，香料香，口感滑順細緻，些微花香味。吞嚥後...酸轉生津以及酸轉甘甜明顯，口腔內有清涼舒服類似薄荷糖的感覺，可持續兩分鐘以上，上顎有些微刺激甜感。回韻在鼻腔中有些許花果香，回甘細長。

感想：
苺果熟果香的香氣主軸表現不差，綜合香料香複雜度頗佳。個人印象比較深刻的是那個清涼感，明顯且舒服有持續性。整體表現，個人覺得平衡度較好(我個人較不喜歡口味太重的肯亞豆，因為很容易喝膩。)。

巴拿馬Arkapal飲後心得

豆子購自歐舍，生豆資料請參考歐舍網站 http://www.orsir.com.tw/topPM04.html。

烘焙日期:4/9 晚上8.30
烘焙設備：楊家800N(mini500)
烘焙量：250g
焙度：Full City+ 30(二爆開始後30秒後下豆)
烘焙時間：約16分
失重比：17.7%

飲用日期：4/12 早上約11.30
沖煮工具：KF-300金屬網濾杯
沖煮水溫：約93度C

乾香=> 果香，香料甜香，茶香。

濕香=> 熟果香，焦糖香，發酵茶香(紅茶)，杏仁堅果。

啜吸=>口感滑順，茶感，酸質細膩，果香以及茶香為主。吞嚥後，有生津感，酸轉甘甜，後韻回甘細緻，鼻腔略帶果香氣。

感想：這款豆子的可烘焙帶應該是蠻寬的，屬於好烘好喝的豆款。整體來說是細緻而均衡的，很適合放涼後飲用，一點都不刺激。這一類型的豆子向來是我很尬意的類型...

Congo Kivu烘焙&飲後感想

豆子乃與網友分得的，據說來自SM。

烘焙日期:4/9 晚上8.00
烘焙設備：楊家800N(mini500)
烘焙量：250g
焙度：Full City+ (二爆10秒後下豆)
烘焙時間：約14.5分
失重比：18%

飲用日期：4/8 早上約10.30
沖煮工具：KF-300金屬網濾杯
沖煮水溫：93度C

乾香=> 熟果香，堅果香，焦糖香。

濕香=> 果香，菸草。

啜吸=>果香..焦糖香..些許苺果類香氣，Body中等，乾淨的口感。吞嚥後，上顎略帶刺激感，喉部回甘細緻。

感想：
炒豆時，我把它設定為比較硬的豆子，所以有拖磨的動作。這一點在炒完後我就發現有問題，因為失重有點過頭。隨即在隔天飲用時，也找到了證據...就是喝起來略顯扁平的口感。
我想豆子應該不會太差，不過目前這樣的結果，並不讓人感到驚艷。算是中規中矩...，給大家參考。