Dr.Bean新豆哥斯大黎加SHB簡易Cupping感想

這隻是Dr. Bean的Elvis順手拿給我的Sample，炒好的，應該也是他Cupping用的。反正就是喝喝看，1/7晚間拿到的。


烘焙日期：不知
烘焙環境條件：沒問
烘焙設備：DiedRich 3KG紅外線加熱版本
烘焙量：不知
焙度：目測約是cinnamon roast
烘焙時間：沒問
飲用日期：1/8下午約1.30
研磨工具：Hario ICM-2手搖磨豆機
沖煮工具：KF-300金屬網濾杯
沖煮水溫：約93度C

乾香=>草腥味，苺果類酸香，香料馨香。

濕香=>蜂蜜甜香，青草，香料香。

啜吸=>草味，高麗蔘香。粉粉的mouth feel，酸質不亮，還算柔細，微澀，甜，吞嚥後有點Spicy，酸轉生津。

感想：沒有很特殊或令人驚豔的香氣表現，中規中矩的水洗SHB哥大樣子。我會比較期待FC以後的甜味表現，不知道能否引出那股蜂蜜甜香？

哥斯大黎加 Herbazu 試烘試喝報告

粉給他不好意思的是，這是11月的事情，紀錄有做...卻沒空key文上傳。現在，給他補一下。

烘焙日期：11/21 晚上21.00
烘焙環境條件：相對溼度65%，室溫28度C。
烘焙設備：楊家800N(mini500)
烘焙量：250g
焙度：Full City
烘焙時間：約16分
失重比：17%
飲用日期：11/23上午約11.00
研磨工具：Hario ICM-2手搖磨豆機
沖煮工具：KF-300金屬網濾杯
沖煮水溫：約93度C

乾香=>堅果核果香，杏仁，黑胡椒，薄荷涼香。

濕香=>杏仁核果，菸草，焦糖甜香，堅果油脂。

啜吸=>微酸，甜，堅果油脂及杏仁香味為主軸，滑順飽滿的Mouth feel，發酵茶香，甘甜回運持久。

感想：很飽滿的哥大豆子，確實少見。如同虎老大所形容，CP值確實很高。難怪某WBC冠軍拿來當SO Blend，不用炒深，就已經嚇屬人的好喝。