剛收到歐舍的三支sample，分別是耶加，坦尚以及PNG。
試烘後，小弟我會盡量找些相關資訊給大家。
11/17/2005
11/15/2005
Rwanda Nyandungu Hotel Rwanda from 豐潤Sample
這批豆子是豐潤提供的sample，除了豐潤站上資料外。小弟尚無找到比較詳盡的資料，這部份就待續...。以下主要針對收到sample後的觀察..試烘以及試飲後，提出小弟感想：
1.生豆狀況：豆子呈翠綠色，豆子有股清香味道。
2.缺點數及豆貌：1/300g 標示SC16，大部分呈橢圓狀很像是PB，但其實是Bourbon。另外有混用其他較大顆的豆子，照資料來看應是Typica。
3.等級：EP歐規，地區性合作社收集小規模莊園後處理。
烘焙資料：
1.烘焙日期:2005/11/14 23:30
2.烘焙設備：楊家800N(mini500)
3.焙度：Full City +
4.烘焙時間：約17分鐘
5.失重比:16.88%
杯測感想：
1.杯測日期:2005/11/15 11:30
2.杯測工具:KF-300金屬網濾杯
乾香=>濃郁香氣，以核果堅果類香氣為主軸。
濕香=>濃郁杏仁香，焦糖香。
啜吸=>溫潤滑順，濃郁馨香(有點類似芬多精油味道)。酸味不屬上揚型，但是溫和細緻。略有鹹味。吞嚥後有Spicy感，但不強烈。鼻韻清香，焦糖香夾雜清淡果香。回甘和緩但綿長。放涼後飲用，酸味沒有放大多少，但是濃郁的味道依舊。
總結與想法：
1.以消費者立場看：
除了歐舍曾在2005上半年上架兩支不同產區的Rwanda豆外，國內咖啡市場幾乎沒看過盧安達的豆子。就今年兩次喝盧安達的經驗來說，其實是非常驚豔的。香氣濃郁不打緊，甚至其中有一支的香氣媲美肯亞競標豆。
如果，要拿這批Rwanda Nyandungu Hotel Rwanda與之前的那兩支Rwanda相比，我想我會這樣講：濃郁的香氣一點都不輸肯亞豆，Fruit fragrence比較不明顯一點，這一點比先前小弟喝過的Rwanda吃虧。不過，整體來看...他還是比肯亞FAQ或是坦尚尼亞AA好的多，光是香氣這一點就好太多了。
另外給自烘族一點意見，這支豆子不好烘，Bourbon種比例高(超過65%)，所以要特別注意165度前脫水的動作不可以太快。Full City以後的焙度，很能表現他的濃郁香氣特質。
2.給廠商建議：
這樣的非洲豆，不應該讓他寂寞。趁新鮮趕緊賣...
1.生豆狀況：豆子呈翠綠色，豆子有股清香味道。
2.缺點數及豆貌：1/300g 標示SC16，大部分呈橢圓狀很像是PB，但其實是Bourbon。另外有混用其他較大顆的豆子，照資料來看應是Typica。
3.等級：EP歐規，地區性合作社收集小規模莊園後處理。
烘焙資料：
1.烘焙日期:2005/11/14 23:30
2.烘焙設備：楊家800N(mini500)
3.焙度：Full City +
4.烘焙時間：約17分鐘
5.失重比:16.88%
杯測感想：
1.杯測日期:2005/11/15 11:30
2.杯測工具:KF-300金屬網濾杯
乾香=>濃郁香氣，以核果堅果類香氣為主軸。
濕香=>濃郁杏仁香，焦糖香。
啜吸=>溫潤滑順，濃郁馨香(有點類似芬多精油味道)。酸味不屬上揚型，但是溫和細緻。略有鹹味。吞嚥後有Spicy感，但不強烈。鼻韻清香，焦糖香夾雜清淡果香。回甘和緩但綿長。放涼後飲用，酸味沒有放大多少，但是濃郁的味道依舊。
總結與想法：
1.以消費者立場看：
除了歐舍曾在2005上半年上架兩支不同產區的Rwanda豆外，國內咖啡市場幾乎沒看過盧安達的豆子。就今年兩次喝盧安達的經驗來說，其實是非常驚豔的。香氣濃郁不打緊，甚至其中有一支的香氣媲美肯亞競標豆。
如果，要拿這批Rwanda Nyandungu Hotel Rwanda與之前的那兩支Rwanda相比，我想我會這樣講：濃郁的香氣一點都不輸肯亞豆，Fruit fragrence比較不明顯一點，這一點比先前小弟喝過的Rwanda吃虧。不過，整體來看...他還是比肯亞FAQ或是坦尚尼亞AA好的多，光是香氣這一點就好太多了。
另外給自烘族一點意見，這支豆子不好烘，Bourbon種比例高(超過65%)，所以要特別注意165度前脫水的動作不可以太快。Full City以後的焙度，很能表現他的濃郁香氣特質。
2.給廠商建議：
這樣的非洲豆，不應該讓他寂寞。趁新鮮趕緊賣...
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