耶加雪菲GR1 sample from 聞山咖啡

Sample豆來自聞山咖啡，台北的自家烘焙咖啡業者。請大家多多給年輕人鼓勵！也感謝楊兄的熱情提供，讓我們開開眼界。

烘焙日期:5/3 晚上9.30
烘焙設備：楊家800N(mini500)
烘焙量：約300g
焙度：Full City(二爆溫度一到後下豆)
烘焙時間：約15分
失重比：16%

飲用日期：5/4早上約10.30
沖煮工具：KF-300金屬網濾杯
沖煮水溫：約93度C

乾香=> 香料香，黑胡椒，甜椒香氣，堅果類香氣，微涼香氣。

濕香=>鹹餅乾，黑胡椒，橘皮，花香，油脂味，發酵茶香(類似烏龍)。

啜吸=>一入口...就是油脂包覆感，黏滑順口。橘皮以及葡萄柚皮脂香氣明顯，另有甜椒香甜味，香料香。吞嚥後，Spicy感明顯，上顎的刺激感明顯，甜度強，回甘細緻直接且持久。鼻韻有明顯花香。

感想：
據楊兄講，這支豆子是透過特殊管道從日本鬼子那邊弄過來的，所以數量也不多。GR1的耶加，在市場上的流通也不多，比較可能看到的...幾乎都是競賽豆等級。至於好不好喝？？嘿嘿嘿~~~你說呢？當然是不賴啦！
最可惡的是，楊兄居然是拿來入豆，喔~~~太奢侈了吧？！

Mazzer Kony測試(ㄧ)--初見面。

4/28(六)收到機器時，正在公司上課，害的我心不在焉的。上圖是外箱。

20KG的體重，以及65CM的身高，還是比較適合營業場所的。擺在廚房，實在是很大隻。我的Cimbali MAX相形之下，變的嬌小可愛多了。

63mm的全錐型磨盤，看起來蠻可愛的。

初步先以我自己慣用的配方作測試，對照組則是MAX。測試的沖煮環境，先以我的Giotto亂改版為主，再有多一點時間，我會把Technivormm KBTS也給納進來作測試平台之ㄧ。後續，測試的配方會包括我比較熟悉的幾個店家朋友的配方為主，再輔以我自己比較常用的自家配方，然後加上幾支我有的單品。有比較多的照片放在我的Flickr上，有興趣的自己去看。後續有一些感想，我再陸續補上。

待續......