6/25/2007

巴西 山米莊園 Yellow Bourbon PB試烘感想

Sample豆子來自歐舍,據說貨快到了,感謝虎大的贊助。

烘焙日期:6/21 晚上8.30
烘焙設備:楊家800N(mini500)
烘焙量:250g
焙度:Full City
烘焙時間:約15分
失重比:16.8%
飲用日期:6/22早上約10.00
沖煮工具:KF-300金屬網濾杯
沖煮水溫:約93度C

乾香=>堅果核果香氣濃,杏仁香,綜合香料香,油脂味道,後有菸草香味。

濕香=>杏仁,堅果油脂,巧克力香,後有菸草味道。

啜吸=>一入口,甜而甘醇,堅果杏仁香氣濃郁,口感滑順,黏度好,有茶感。吞嚥後,甘草般的甘甜感明顯,細緻,回韻還帶著堅果香氣。很是迷人,濃郁馨香。

感想:因為是PB的關係,入配方可能比較難處理一點。不過,當單品真是屌翻了,好喝好喝。

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