以前懵懵懂懂的作過一個跟台灣七成上班族一樣的咖啡夢，當憑著興趣一步步摸索，到現在有點基本常識後，才驚覺...好恐怖...
夢會醒，但是至少認清了現實的差距，不僅是技巧..不僅是投注的資本..不僅是持續的進步，更重要的是"熱情"。家裡玩玩，懶惰了可以放著不理他，做生意就不是那麼一回事了。當興趣變成工作，當每天都是這樣的過著，而且這當中背負了多少期待，還有經濟壓力..收支平衡。我常自問，我可以撐多久？不知道！但依照我的個性，很可能不久。
也要奉勸那幾位時常問我開店問題的朋友，您對這行業有多少體認？準備花多久時間在開店前練好基本功？準備多少資金讓店裡撐過最艱困的時期，而且你不知道會有多久？
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