使用豆種：巴西 山米莊園黃波旁，哥倫比亞 特雷多，衣索匹亞 耶加雪啡(手選小顆，水洗。)，JAVA Kayumas(爪哇四大國有莊園之ㄧ)。
烘焙工具：800N(mini500)
焙度：FC+45secs
烘焙時間：17 minutes
失重：17.8%
感想：很強的可可韻，Body中上，甜，後勁強，餘韻迷人。單喝算是老饕級的強度，加奶作卡布還OK，不過做成拿鐵...咖啡強度有點弱。
我個人還蠻喜歡這個配方，配方是參考國外競賽配方的Idea，然後就我庫存可用的豆子，進行測試混合。混合比例，以巴西黃波旁比例最大，其餘三支比例比較平均。除了哥倫比亞外，其他三支都是莊園豆等級(YC屬於產區小合作社豆)，所以喝起來粉給他乾淨...杯底味道也很屌，除了香...沒有雜味或是騷味，有類似豆子的同好可以自己試試。
沒有留言:
張貼留言