豆子購自歐舍,產區資料請參考歐舍網站的發布。
烘焙日期:10/31晚上9.00
烘焙環境條件:相對溼度63%,室溫:30度C。
烘焙設備:楊家800N(mini500)
烘焙量:250g焙度:Full City +
烘焙時間:約15分失重比:16.9%
飲用日期:11/1上午約11.00
研磨工具:Hario ICM-2手搖磨豆機
沖煮工具:KF-300金屬網濾杯
沖煮水溫:約93度C
乾香=>杏仁堅果,莓果酸(微酸),香料香甜(類似月桂)。
濕香=>杏仁,月桂,茶香,果香。
啜吸=>杏仁堅果香,發酵茶香,略有橘皮苦,滑順..黏..甜,微酸生津,餘韻綿長。
感想:蠻細緻的豆子,跟GUW(客西安威尼)真是兩樣情,很不錯的肯亞豆。
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